Aventuras en casa

Recetas del ratón | Un chocolate caliente

Ok. Yo no sé cocinar, pero me traje una receta de Disney, que su blog además lo reproduce, el chocolate caliente, que es perfecto para este frío limeño que se mete en los huesos.

INGREDIENTES
PODER DE CANA DE CARAMELO DE CRÈME

  • 1 cucharadita de gelatina en polvo sin sabor
  • 1 cucharada de agua fría
  • 2 tazas de crema espesa
  • 5 yemas grandes de huevo
  • 1/4 taza de azúcar
  • 3/4 taza de trocitos de chocolate con leche o trocitos de chocolate con leche
  • 1 cucharadita de extracto de menta

GUARNICIONES

  • Crema batida
  • Caramelo de menta triturado
  • Corteza de menta chocolate
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FOTO DEL BLOG DE DISNEY

PARA PODER DE CANA DE CARAMELO DE CRÈME

  1. Mezcle la gelatina en polvo y el agua en un tazón pequeño; Déjelo reposar mientras la crema se calienta (la gelatina se solidificará).
  2. Calienta la crema espesa en una cacerola mediana a fuego medio hasta que esté al vapor. No deje que hierva.
  3. Una vez que la crema comienza a cocerse al vapor, agregue la gelatina y revuelva para disolver.
  4. En un recipiente aparte, batir las yemas de huevo y el azúcar hasta que adquieran un color pálido.
  5. Mientras bates continuamente, rocíe 1/2 taza de crema caliente en la mezcla de yema de huevo.
  6. Batir la mezcla restante de yema de huevo en la crema caliente. Poner el fuego a bajo.
  7. Continúe cocinando y revolviendo hasta que la mezcla se espese lo suficiente como para cubrir la parte posterior de una cuchara (155 ° F), aproximadamente de 3 a 4 minutos.
  8. Agregue el chocolate a un tazón grande y vierta la mezcla de crema caliente sobre el chocolate.
  9. Deje reposar durante 1 a 2 minutos, luego mezcle bien (o mezcle cuidadosamente la mezcla en una licuadora o con una batidora ).
  10. Agregue el extracto de menta.
  11. Colar la mezcla a través de un tamiz de malla fina para eliminar los bultos.
  12. Vierta en tazas de 4 onzas y refrigere por lo menos 4 horas.

SERVIR

  1. Una vez que los potes de crema estén firmes, use una bolsa de pastelería con la punta de una estrella para colocar una roseta de crema batida en la parte superior (o una crema batida de en la parte superior).
  2. Justo antes de servir, espolvoree con caramelo de menta molida y agregue corteza de menta encima de la crema batida.

#GABODATO: Las recetas son propiedad de Disney, pero las comparten para que puedas prepararla en casa. Si algún plato te gustó en tu viaje no dudes en pedir la receta, te lo darán con mucho gusto.

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